Caractérisation du système de production du gingembre (<i>Zingiber officinale</i> Rosc.) au Burkina Faso : Potentialités, contraintes et perspectives

Abstract

Le gingembre est une herbacée annuelle. C’est l’une des plus importantes épices à travers le monde et est d’une importance économique avec de nombreuses vertus médicinales. Cette étude vise à  caractériser le système de production du gingembre (Zingiber officinale Rosc.) au Burkina Faso dans le but de mieux faire connaître l’espèce et de mettre en exergue ses potentialités.. Les informations collectées à l’aide des fiches d’enquêtes ont permis de décrire avec exactitude la zone de production de l’espèce et de caractériser le système de production au Burkina Faso. Le gingembre a été introduit au Burkina Faso il y a plusieurs dizaines d’années et est communément appelé « gnamankou ». La plante est cultivée essentiellement dans la partie Sud-Ouest du pays où les précipitations annuelles sont comprises entre 900 et 1200 mm. La culture du gingembre est peu répandue et se pratique généralement aux abords des bas-fonds sur de petites superficies. Les pratiques culturales adoptées ne suivent aucun itinéraire technique établit avec des moyens de production souvent dérisoires. Sa production est limitée malgré ses nombreuses potentialités médicinales et économiques. Les institutions en charge de l’agriculture ne disposent pas de données concernant la culture du gingembre.

Mots clés : Culture, enquête, pratique culturale, cultivar, génétique.