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Fermentation characteristics and nutrient composition of browses ensiled with maize fodder

H Kato, FB Bareeba, C Ebong, E Sabiiti

Abstract


Browses are important sources of feed and are widely used for animal nutrition to enhance productivity. They are commonly ensiled with other forages such as maize (Zea mays). However, the fermentation pattern and chemical composition of browses, that are commonly used are largely unknown. Thus, a study was carried out in laboratory silos to determine the fermentation pattern and chemical composition of Calliandra (Calliandra calorthyrsus), Gliricidia (Gliricidia sepium) and Leucaena (Leucaena leucocephala) browses ensiled with maize (Zea mays) forage. The browses were mixed with maize fodder in the proportion of 0, 10, 20, 30, 40, and 50% on dry matter (DM) basis and ensiled in triplicate 2 kg lots in polythene bags which acted as silos and allowed to ferment for 30 days. There was good fermentation in all the silages as indicated by adequate levels of lactic acid ranging between 2.85 to 3.13% dry matter and pH ranging from 3.99 to 4.06. Butyric acid levels were low ranging from 0.04 to 0.14 up to 20% browse addition. Whereas maize silage had 6.25% crude protein, the 30% browse/maize silages had crude protein content of 12.82, 11.37 and 11.89% for Calliandra/maize, Gliricidia/maize and Leucaena/maize, respectively. Gliricidia/maize silages exhibited the best fermentation and nutrient patterns.
Key words: Animal nutrition, chemical composition, dry matter
RÉSUMÉ

Le forage est une importante source d'aliment et est largement utilisé dans le diet des animaux pour augmenter leur productivité. Ils sont généralement fermentés avec d'autres forages comme le maïs (Zea mays). Cependant, la tendance de la fermentation et la composition chimique du forage, qui sont communément utilisés sont largement inconnues. Par conséquent, cette étude était conduite dans le laboratoire silo pour déterminer la tendance de la fermentation et la composition chimique de Calliandra (Calliandra calorthyrsus), Gliricidia (Gliricidia sepium) et Leucaena (Leucaena leucocephala) le forage fermenté avec le forage de maïs (Zea mays). Le forage était mélangé avec le mais dans le proportion de 0, 10, 20, 30, 40 et 50% sur base de la matière sèche et était fermenté en triplet de 2 kg dans un sachet en plastic qui acta comme silo et permit de fermenter pour 30 jours. Il avait une bonne fermentation dans tous les fourrages ensilés comme l'indiquent les niveaux adéquats de l'acide lactique variant entre 2.85 et 3.13% de matière sèche et le pH variant entre 3.99 et 4.06%. Les niveaux d'acide butyrique étaient faibles rangea de 0.04 a 0.14 jusqu\'à 20% addition de fourrage. Le sillage de mais contenait 6.25% de protéines. Le 30% de fourrage/ sillage à base de maïs contenait 12,82; 11,37; et 11,89% de protéines, respectivement pour Calliandra/ maïs, Gliricidia/ maïs et Leucaena/ maïs. Le sillage de Gliricidia/ maïs a exhibé la meilleure fermentation et était le plus nutritif.
Mots clés: Nutrition animale, composition chimique, matière sèche
African Crop Science Journal Vol.12(4) 2004: 393-400



http://dx.doi.org/10.4314/acsj.v12i4.27901
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