Teneurs en tanins de 15 ligneux fourragers du Burkina Faso

Abstract

Face au recul progressif du fourrage herbacé, le bétail des villages de Diarabakoko et de Dionona est contraint en saison sèche de s’alimenter plus de fourrage des ligneux. Mais les teneurs en facteurs antinutritionnels particulièrement en tanins condensés de certaines espèces ligneuses peuvent limiter la consommation de leurs fourrages. L’objectif de l’étude est de caractériser et quantifier les tanins contenus dans les feuilles et/ou fruits de 15 ligneux fourragers couramment appétés. Les tanins ont été quantifiés par spectrométrie d’absorption UV-Vis à la longueur d’onde de 760 nm. Les tanins condensés ont été identifiés dans 53,33% des espèces étudiées avec des teneurs significativement différentes (P ˂ 0,05). Les teneurs des feuilles et des fruits ont varié respectivement de 0,810 ± 0,041 à 7,102 ± 0,117 g EAT/100 g MS et de 3,016 ± 0,056 à 8,074 ± 0,042 g EAT/100 g MS. Les teneurs en tanins galliques des feuilles ont oscillé entre 0,214 ± 0,006 et 3,627 ± 0,072 g EAT/100 g MS et celles des fruits entre 2,153 ± 0,006 et 2,380 ± 0,039 g EAT/100 g MS. Le fourrage des espèces étudiées sauf les feuilles de Acacia sieberiana et les fruits de Cassia sieberiana peuvent contribuer à la supplémentation des ruminants. Les teneurs en tanins peuvent servir de critère de choix supplémentaire des ligneux fourragers en aménagement pastoral et en agroforesterie.

Mots-clés: Burkina Faso, ligneux fourragers, métabolites secondaires, tanins, teneurs, facteurs antinutritionnels.

Tannins content of 15 woody forages from Burkina Faso

Facing the progressive decline of herbaceous forage, ruminant animals from the villages of Diarabakoko and Dionona are forced in the dry season to feed more browse forages. But the levels of anti-nutritional factors particularly condensed tannins of some browses species may limit their consumption. The objective of the study was to characterize and quantify the tannins in the leaves and/or fruits of 15 common woody forage palatable. Tannins have been quantified by spectrophotometry UV-Vis absorption at wavelength of 760 nm. Condensed tannins were identified in 53.33% of the species studied with significantly different levels (P ˂ 0.05). The contents of leaves and fruits ranged respectively 0.810 ± 0.041 to 7.102 ± 0.117 g TAE/100 g DM and 3,016 ± 0.056 to 8.074 ± 0.042 g TAE/100 g DM. The contents of gallic tannins in leaves varied between 0.214 ± 0.006 and 3.627 ± 0.072 g TAE/100 g DM and those in fruits were between 2.153 ± 0.006 and 2.380 ± 0.039 g TAE/100 g DM. Forage species studied except the leaves of Acacia sieberiana and fruits of Cassia sieberiana can contribute to the supplementation of ruminants. Tannins content can be used as a supplementary criterion for selection of tree fodder in pasture management and in agroforestry.

Keywords: Burkina Faso, browses, secondary metabolites, tannins, content, anti-nutritional factors.