Influence of Fertilizer Application on Postharvest Storage of Two White yam (<i>Dioscorea rotundata</i>) Cultivars in Ghana

Abstract

Yam growers across major growing areas are being encouraged to increase tuber yield through the application of fertilizer at the recommended rates and periods. Ghana, the leading exporter of yam in Africa, is currently facing the problem of poor tuber storability. Some actors along the food value chain attribute most storage rots to the application of fertilizer by farmers. This study was conducted to investigate in to the claim that fertilizer application has an effect on the shelf life of white yam tubers. Four fertilizer application models were tested on two white yam cultivars, Serwa and TDr95/19177. No fertilizer application served as the control experiment. Healthy- looking white yam tubers of the two cultivars were randomly selected from a fertilizer application trial at Ejura-Sekyedumasi District in Ashanti Region of Ghana and storage rot experiment conducted at CSIR-CRI(onstation) between January and July, 2015.The experimental design was a Split plot design with three replications. The main plot represented the two cultivars whilst the sub-plot was the fertilizer models. Initial parameters taken were tuber weight, yield and moisture content. Temperature and relative humidity were periodically recorded. Rot assessment were done at 3rd, 4th, 5th and 6th months of storage. Rot analysis parameters taken were tuber weight, number of rotten tubers, rot initiation point, rot type and associated pathogens. Percent incidence and severity were determined and used for the analysis and interpretations. Severity data was subjected to statistical analysis using the Genstat statistical package 9.2, after the results was transformed using the square root transformation. Major fungi identified from rotten tissues over the period were Lasiodiplodia the obromae, Fusarium oxysporum, Penicilliumsp., Rhizopussp., Aspergillus flavus. Fifty-four percent of rotten tubers were the dry rot type. There were similarities in the incidence of rot among all treatments. There was no significant difference in terms of rot severity among the fertilizer application models as well as the control. However, varietal differences and tuber sizes were key factors identified as having effect on storage rots. Further studies on commercial white yam varieties such as Pona and Dente need to be conducted to evaluate the influence of fertilizer application on their shelf lives. .

Key words: fertilizer application, storage rots, white yams and shelf life.

Influence de l'application d'engrais sur le stockage post-récolte de deux variétés d'igname blanche (Dioscorea rotundata) au Ghana

Les producteurs d'igname dans les principales zones de culture sont encouragés à augmenter le rendement des tubercules par l'application déngrais aux taux et périodes recommandés. Le Ghana, qui est le premier exportateur d'igname en Afrique, est actuellement menacé par une faible capacité de stockage des tubercules. Certains acteurs de la chaîne de valeur alimentaire attribuent la plupart des pourritures de stockage à l'application d'engrais par les agriculteurs. Cette étude a été menée pour étudier l'allégation selon laquelle l'application d'engrais a un effet sur la durée de conservation des tubercules d'igname blanc. Quatre modèles d'application d'engrais ont été testés sur deux cultivars d'igname blanche, Serwa et TDr95 / 19177. Aucune application d'engrais n'a servi d'expérience de contrôle. Des tubercules d'igname blanche d'apparence saine des deux cultivars ont été choisis au hasard dans un essai d'application d'engrais dans le quartier d'Ejura-Sekyedumasi dans la région d'Ashanti au Ghana et une expérience de pourriture du stockage a été effectuée à CSIR-CRI (en-station) entre janvier et juillet 2015. La conception expérimentale était une conception de parcelle avec trois répétitions. La parcelle principale représentait les deux cultivars tandis que la sous-parcelle était les modèles d'engrais. Les paramètres initiaux ont été le poids du tubercule, le rendement et la teneur en humidité. La température et l'humidité relative ont été enregistrées périodiquement. L'évaluation de la pourriture a été effectuée aux 3e, 4e, 5e et 6e mois d'entreposage. Les paramètres d'analyse de la pourriture mesurés étaient le poids des tubercules, le nombre de tubercules pourris, le point d'initiation de la pourriture, le type de pourriture et les pathogènes associés. L'incidence et la gravité en pourcentage ont été déterminées et utilisées pour l'analyse et les interprétations. Les données de sévérité ont été soumises à une analyse statistique en utilisant le progiciel statistique Genstat 9.2, après transformation des résultats en utilisant la transformation de la racine carrée. Les principaux champignons identifiés à partir des tissus pourris au cours de la période étaient: Lasiodiplodia l'obromae, Fusariumoxysporum, Penicilliumsp., Rhizopussp., Aspergillusflavusetc. Environ 54% des tubercules pourris étaient des type pourriture sèche. Il y avait des similitudes dans l'incidence de la pourriture parmi tous les traitements. Il n'y avait pas de différence significative en termes de sévérité de pourriture parmi les modèles d'application d'engrais ainsi que le contrôle à P <0,05. Cependant, les différences variétales et la taille des tubercules étaient des facteurs clés identifiés comme ayant un effet sur les pourritures de stockage. D'autres études sur des variétés commerciales d'ignames blanches telles que Pona et Dente doivent être menées pour évaluer l'influence de l'application d'engrais sur leurs durée de conservation.

Mots clés: application d'engrais, pourritures de stockage, ignames blanches et durée de