Caracterisation agro-morphologique et etude comparative de deux methodes d’extraction d’huile d’accessions de sesame (<i>Sesamum indicum</i> L.)

Abstract

Le sésame (Sesamum indicum L.) est une culture oléagineuse faisant l’objet d’un commerce international en plein essor des graines, de l’huile et du tourteau. Au Niger, un engouement des producteurs vers des cultures moins exigeantes en eau et en intrants s’est vite développé pour augmenter leur revenu et renforcer leur sécurité alimentaire dans un contexte de variabilité climatique. L’objectif de cette étude consistait à
identifier des accessions de sésame à haut potentiel de rendement en grains et/ou de teneur en huile. En outre, cette étude a comparé le  procédé d’extraction de l’huile par le solvant à celui d’une presse manuelle
à piston. L’expérimentation a été menée sur la Parcelle Expérimentale de la Faculté d’Agronomie de Niamey dans un dispositif en blocs complets randomisés avec 3 répétitions. Le facteur étudié était l’accession à 10 niveaux. Les résultats de cette étude révèlent des différences significatives entre les accessions au niveau des paramètres agro-morphologiques et de la teneur en huile. Les accessions SN-01-28 (600 kg ha-1), SN-01-06 (587,08 kg ha-1) et SN-01-TKG 21 (564,03 kg ha-1) sont les plus  performantes en termes de rendement en grains alors que les teneurs en huile sont plus élevées dans les accessions SN-01-22 (53,26 %) et  SN-01-24 (53,09 %). Les relations entre la teneur en huile et les  composantes du rendement sont faibles. Par ailleurs, le taux d’huile extraite est meilleur par le procédé utilisant le solvant organique (50,20 %) que par la presse manuelle (28 %). La méthode du solvant a certes une suprématie sur la presse manuelle par rapport à la quantité d’huile extraite, mais la presse manuelle présente plus d’avantages pour le monde rural.

Mots clés : Phénologie, rendement, teneur en huile, méthode d’extraction, sésame.