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La performance economique de la filiere tomate industrielle en Algerie

A Bouzid, S Bedrani

Abstract


Dans ce papier, on rend compte de l'évolution de la filière "tomates industrielles" en Algérie. On y montre  d'abord que la production de tomates industrielles, depuis 1970, a connu un taux de croissance significatif, dépassant largement le taux de croissance démographique. Le taux a cependant été négatif en moyenne au cours des années 2000 suite à la concurrence des importations et à la baisse des capacités de transformation. On y montre ensuite – à partir d'une enquête qui a touché les deux principaux maillons de la filière (3 usines de transformation et 150 agriculteurs) – que la filière "tomates industrielles", malgré les difficultés de l’activité, génère des gains – plus ou moins significatifs mais toujours positifs - pour l’ensemble des acteurs.

MOTS CLES: Industrie agroalimentaire, tomate, maraîchage.




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