Etude ethnobotanique des plantes alimentaires spontanées vendues dans les marchés de Yaoundé, Cameroun

Abstract

Des enquêtes ethnobotaniques sur la vente des plantes alimentaires spontanées ont été réalisées de mars à avril 2012 auprès de 102 vendeurs installés dans 13 marchés de la ville de Yaoundé. Trois cent quatre citations de plantes ont été relevées faisant intervenir 29 espèces végétales dans 32 recettes alimentaires différentes. Les espèces végétales citées sont distribuées dans 25 genres et 23 familles. Les fruits ou graines sont les organes végétaux les plus cités tandis que les condiments et les amuse-gueule ou fruits de bouche constituent dans cet ordre les types d’usages les plus indiqués. Les prix de plantes varient de 0,49 FCFA/g à 20 FCFA/g pour un prix moyen du gramme de 4,28 ± 3,1 FCFA (1 USD = 588 FCFA). Ces prix apparaissent plus élevés comparés aux autres pays et aussi à d’autres villes du Cameroun pour les mêmes espèces végétales. Des travaux complémentaires sur le suivi des vendeurs et la collecte des données floristiques et structurales sont nécessaires pour envisager le statut de vulnérabilité de ces espèces et anticiper sur les modèles de gestion durable et plus rentable.

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Mots clés: Enquêtes ethnobotaniques, plantes alimentaires spontanées, recettes, coût, Yaoundé

English Title: Ethnobotanical study of edible wild plants sold in the Yaoundé markets, Cameroon

English Abstract

Ethnobotanical surveys were conducted among 102 sellers of edible wild plants based in 13 markets at the Yaounde city, between March and April 2012. A total of 304 citations of plants were recorded, using 29 plant species in 32 different food recipes. Fruits and seeds are the most used plant parts, while spices and mouth fruits are in this order the main type of usages observed. Unit prices of sold plants vary from 0.49 FCFA/g to 20 FCFA/g with an average price per gram of 4.28 ± 3.1 FCFA (1 USD = 588 FCFA). Those prices are high compared to other countries and to other cities in Cameroon for the same plant species. Further researches on the monitoring of sellers during a whole year and the gathering of floristic and structural data on food plants are important for establishing their endangerment and thinking of scenarios of sustaining the trade.

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Keywords: Ethnobotanical surveys, edible wild plants, recipes, price per gram, Yaoundé