Validation de la méthode de détermination d’aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide vendues sur les marchés de la ville d'Abidjan (Côte d'Ivoire)

Abstract

Cette étude a été conduite pour déterminer les paramètres de validation de la méthode de dosage d’Aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide par chromatographie liquide haute performance (HPLC) selon la norme NF V03-110 Mai 2010. Les tests de la validation ont été réalisés à partir de dix échantillons de pâte d’arachide. La linéarité de la courbe d’étalonnage établie entre 0 et 3,0 μg/L a été prouvée en déterminant le carré du coefficient de corrélation de Pearson (R2 = 0,9985). Les limites de détection et de quantification sont de 0,01 μg/kg et 0,02 μg/kg respectivement. Les coefficients de variation des tests de répétabilité et de reproductibilité sont respectivement de 3,4% et 3,79%. Le taux de récupération est estimé à 107,6% et se situe dans la limite acceptable à l’échelle internationale (70-110%). Le test de conformité n’a pas montré de différence significative (P ˃ 0,05) entre la concentration moyenne en aflatoxine B1 obtenues dans les échantillons de référence de pâte d’arachide (2,02 ± 1,44 μg/kg) et la valeur certifiée (2 μg/kg). La méthode de dosage d’aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide par HPLC peut être considérée comme acceptable pour une analyse de routine.

Mots clés: Aflatoxine B1, pâte d’arachide, méthode de validation.