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Conservation post-récolte des céréales en zone sud-soudanienne du Burkina Faso : Perception paysanne et évaluation des stocks


A Waongo
M Yamkoulga
CL Dabire-Binso
MN Ba
A Sanon

Abstract

La conservation post récolte des denrées alimentaires demeure un problème majeur en Afrique subsaharienne. Une enquête visant à appréhender la perception paysanne de la conservation post récolte des céréales et une évaluation d’échantillons prélevés dans les stocks de six localités du Burkina Faso ont été réalisées. Les résultats de l’enquête montrent que la majorité des producteurs conservent leurs récoltes de mil, de maïs et de sorgho dans des greniers. L’usage de substances végétales est la méthode la plus répandue pour la conservation des céréales. De l’avis des producteurs, le mil serait la céréale qui se conserve le mieux (P<0,05). 71% des producteurs stipulent que la majorité des pertes post-récoltes sont imputables aux insectes. L’analyse au laboratoire des échantillons collectés a permis d’identifier 11 espèces de déprédateurs dans les stocks de céréales ; Rhyzopertha dominica F. est l'espèce la plus abondante.

Mots clés : Conservation post-récolte, Céréales, Insectes déprédateurs, Pratiques endogènes.

Journal Identifiers


eISSN: 1997-342X
print ISSN: 1991-8631