Caractérisation partielle et distribution des activités osidasiques de l\'extrait brut enzymatique de la blatte <i>Periplaneta americana</i>

Abstract

L\'objectif de ce travail était d\'utiliser la blatte Periplaneta americana comme source de glycosidases à activités originales pouvant intervenir dans la valorisation des molécules alimentaires et non alimentaires des ressources agricoles et comprendre la dégradation des macromolécules alimentaires chez cette espèce de blatte. Cette étude a été réalisée à l\'aide de l\'extrait brut enzymatique total et des différentes portions du tube digestif de la blatte Periplaneta americana. Il ressort de ce travail que l\'extrait brut enzymatique total de la blatte Periplaneta americana possède un équipement glycosidasique dont l\'action s\'exerce aussi bien sur les polyholosides, les hétérosides que sur les oligosides. De façon générale, ces activités osidasiques obtenues à des pH optimums acides sont mésophiles avec des températures optimales comprises entre 45 et 60 °C dans le tampon acétate. Cependant, les activités α-galactosidasique, α-mannosidasique, α-glucosaminidasique et α- xylosidasique sont thermophiles. L\'étude de l\'inactivation thermique montre que certaines de ces activités sont stables (activités xylanasique, lichnanasique, amylasique, α-glucosidasique et invertasique). La comparaison des activités enzymatiques obtenues dans les différentes parties du tube digestif de la blatte Periplaneta americana montre que la majorité des enzymes étudiées sont surtout distribuées au niveau des intestins moyen (mésenteron) et antérieur et dans une moindre mesure au niveau de la panse. Ce qui nous fait penser que la dégradation des macromolécules en sucres simples chez cette blatte a lieu principalement dans ces portions.
Ces résultats montrent que la blatte Periplaneta americana possède une richesse en diverses glycosidases qui pourraient constituer après purification des outils enzymatiques indispensables dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et du textile.

Keywords: Blatte, Periplaneta americana, activités osidasiques, distribution, tube digestif.

International Journal of Biological and Chemical Sciences Vol. 2 (2) 2008: pp. 128-138