Étude de la croissance d’un escargot géant africain comestible: <i>Achatina achatina</i> (Linné, 1758), élevé sur du substrat amendé à la poudre de coquilles d’escargot

Abstract

Objectif: Cette étude vise à déterminer les effets et les proportions acceptables d’un amendement à la poudre de coquilles d’escargots du substrat d’élevage susceptible d’induire de meilleures performances de croissance chez Achatina achatina.

Méthodologie et résultats: Deux cent vingt-cinq juvéniles d’escargots A. achatina, âgés de deux mois, de poids vif moyen 3,30 ± 1,00 g, de longueur moyenne de coquille 2,80 ± 0,33 cm et nourris exclusivement avec un aliment concentré (incorporé à 12 % de calcium alimentaire), ont été élevés sur cinq types de substrats, durant 24 mois. Le substrat témoin S₀ est constitué uniquement de terreau. Les substrats S₁₀, S₂₀, S₃₀ et S₄₀ sont constitués de terreau amendé respectivement à 10, 20, 30 et 40 % de poudre de coquilles d’escargots. Les résultats ont montré une différence significative (P < 0,05) entre les paramètres de croissance observés sur les substrats amendés et ceux des substrats non amendés. Les meilleurs gains pondéraux et coquillers quotidiens ont été obtenus sur le substrat S₂₀ (0,45 g/j ; 11,73 cm/j) contenant 5,04 % de calcium et 77,22 % de matière organique.

Conclusion et application des résultats: L’utilisation de la coquille d’escargot exploitée comme source de calcium pour l’amendement du substrat d’élevage peut maintenant être envisagée en l’élevage des escargots géants africains. Toutefois, il est conseillé de n’utiliser que les coquilles des escargots dont les états de santé sont connus afin d’éviter toute contamination du substrat par des agents pathogènes.

Mots-clés: Coquilles d’escargots, croissance, mollusques, substrats d’élevage

English Abstract

Objective: This study aims to determine the effects and acceptable proportions of an amendment with the powder of snail shells of the breeding substrate likely to induce better growth performance at Achatina achatina.

Methodology and results: Two hundred and twenty five juvenile snails Achatina achatina of two months old with 3.30 ± 1.00 g average of live weight, 2.80 ± 0.33 cm average shell length and fed only to the concentrated diet (incorporated at 12% dietary calcium) were reared on five type of substrates for 24 months. The control  substrate S₀ is only composed of loam. However, the substrates S₁₀, S₂₀, S₃₀ and S₄₀ are composed of loam amended respectively at 10, 20, 30 and 40% of powder snail shells. This, in the hope to determine the effects and best levels of an amendment to the breeding substrate can induce better growth performance. The results showed a significant difference (P < 0.05) between the growth parameters observed for the amended substrates and control substrate. The highest growth rates were achieved with the breeding substrate S₂₀ (0.45 g/j; 11.73 cm/j) containing 5.04% calcium and 77.22% organic matter.

Conclusion and application of results: The use of the snail shell as a source of calcium for the amendment of the breeding substrate can now be considered in breeding African giant snails. However, it is advisable to use only the shells of the snails whose state of health is known in order to avoid any contamination of the substrate by pathogens.

Keywords: Snail shells, growth, mollusc, breeding substrates