Variabilité des caractéristiques physiques des mangues cultivées au Tchad: caractérisation de la diversité fonctionnelle

Abstract

Objectif: Le Tchad produit plus de 14 variétés de mangues, de caractéristiques physiques cependant peu connus. L’étude avait pour objectif de déterminer les caractères physiques de ces variétés de mangues afin de contribuer à leur vulgarisation et valorisation.

Méthodologie et résultats: Les données physiques ont été collectées sur chaque fruit de mangue dans un échantillon constitué de 15 fruits mûrs d’une variété, récoltés sur trois manguiers dans un verger. L’ensemble des fruits ont été récoltés dans 12 vergers repartis dans les quatre régions d’étude. Cette étude a montré que les variétés de mangues Davis haden, Smith, Eldon, Kent et Coeur de Boeuf cultivées au Tchad et particulièrement dans la région du Logone Occidental avaient les meilleurs paramètres physiques notamment la masse, le volume, l’indice de calibre, la masse de la pulpe et le rendement de la pulpe. Par contre les variétés locales (Bangui, Kassaï et Mangotine) avaient les paramètres les plus modestes excepté la variété Maïduguri, qui est classée parmi les variétés moyennes avec José Tchad, Julie Kassawa, Keitt, Palmer et Valencia, mais toutefois avait la meilleure qualité commerciale (proportion de la pulpe : 83,26±2,36%). Les variétés locales avaient néanmoins une fermeté plus élevée (2,33±0,38 à 2,46±0,33) par rapport aux variétés améliorées (2,11±0,29 à 2,39±0,23). Toutes ces variétés de mangues étaient de forme allongée et avaient un poids spécifique proche de celui de l’eau à l’état mûr (0,99±0,01 à 1,12±1,02). Chez toutes ces variétés de mangue, une corrélation positive parfaite (r = 1) a été trouvée entre la masse de la mangue et la masse de la pulpe.

Conclusions et applications des résultats: Il ressort de cette étude qu’il y a une importante variabilité des caractéristiques morphologiques et physiques entre les variétés et qu’ils sont milieu-dépendants. Les variétés améliorées se distinguent nettement des variétés locales par l’importance de ces paramètres. Les résultats obtenus permettraient d’apprécier les potentialités adaptatives des variétés de mangues et fourniraient des informations nécessaires aux différents acteurs de la filière mangue en vue de rationaliser le choix des variétés de mangues. Ils pourraient permettre notamment le tri des fruits mûrs des non mûrs car les fruits mûrs ont un poids spécifique proche de l’unité, donc flottable sur l’eau. Enfin, ces résultats  montrent que la variabilité des paramètres étudiés résulterait d’une diversité fonctionnelle des mangues cultivées au Tchad.

Mots clés: Variétés de mangues, caractères physiques, diversité fonctionnelle, Tchad et régions de culture

English Title: Variability of physical characteristics of mangoes cultivated in Chad: characterization of the functional diversity

English Abstract

Objective: Chad produces more than 14 varieties of mangoes; however, their physicals characteristics are little known. The aim of the study was to determine the physical characteristics of these varieties of mangoes in order to contribute to their popularization and valorization.

Methodology and results: Physical data were collected from each mango fruit in a sample of 15 ripe fruits of one variety harvested from three mango trees in an orchard. All fruits were harvested from 12 orchards in the four study regions. This study showed that Davis haden, Smith, Eldon, Kent and Coeur de Boeuf mango varieties cultivated in Chad and particularly in the region of Logone Occidental had the best physical parameters including mass, volume, index of caliber, the mass of the pulp and the pulp yield. On the other hand, the local varieties (Bangui, Kassaï and Mangotine) had the most modest parameters except the variety Maïduguri, which is classified among the medium varieties group with José Tchad, Julie Kassawa, Keitt, Palmer and Valencia, but nevertheless possessed the best commercial quality (pulp proportion: 83.26 ± 2.36%). Local varieties had higher firmness (2.33 ± 0.38 to 2.46 ± 0.33) than improved varieties (2.11 ± 0.29 to 2.39 ± 0.23). All these varieties of mangoes grown in Chad were elongated and had at ripe stage a specific weight nearly to 1 (0.99 ± 0.01 to 1.12 ± 1.02). In all these varieties of mango, a perfect positive correlation (r = 1) was found between the mass of the mango and the mass of the pulp.

Conclusions and applications of the results: This study showed that there is a great variability of morphological and phycical characteristics between varieties and that they are milieu-dependent. The improved varieties were clearly distinguishable from local varieties by the importance of morphological and physical parameters. The results obtained would allow an appreciation of the adaptive potential of mango varieties and provide the necessary informations to the various actors in the mango sector in order to rationalize the choice of mango varieties. They could in particular allow the sorting of mature and ripe fruits because the ripe fruits have a specific weight nearly to unit, therefore floatable on water. Finally, these results indicated that the variability of parameters studied could be a result of a funtional diversity of mango varieties cultivated in Chad.

Keywords: Mango varieties, physical characters, functional diversity, Chad and cultivation regions