Contrôle de la qualité granulométrique et nutritionnelle des aliments pour animaux à la Société Meunière et Avicole du Gabon (SMAG)

Abstract

L'etude portant sur le controle de la qualite granulometrique et nutritionnelle des aliments pour animaux a la SMAG a ete realisee de novembre 2018 a juin 2019. Elle a ete effectuee dans le but de contribuer a l’amelioration de la qualite des aliments mis a la disposition des eleveurs. Pour cette etude, une enquete a ete faite aupres des eleveurs et a l'interieur de l'usine de production d’aliments de la SMAG a partir de la methode QQOCCP. Un processus d'autocontrole a ete elabore a partir du PDCA ou Roue de Deming. Ce deuxieme outil qualite a permis de mettre en place un ensemble d'actions de controle et de mesures correctives qui ont eu un impact sur les caracteristiques physiques de certains aliments. Les caracteristiques physiques et nutritionnelles des aliments ont ete determinees. Il ressort des resultats que l’analyse d’aliment ≪ demarrage ≫ a revele une proportion plus abondante des particules dont le diametre est compris entre 2- 3,15 mm (56,5 % - 64,97 %) suivie de celles du diametre de 1-2 mm (20,91 % - 38,57 %). La proportion la plus abondante des particules constitutives de l’aliment ≪ poulette unique ≫, aux mois de mars et d’avril, a ete celles au diametre compris entre 2-3,15 mm (49,39 % - 55,03 %) suivie de celles du diametre > 3,15 mm (24,11 % - 29,01 %). Aux mois de mai et de juin, la proportion la plus abondante des particules a ete celles au diametre compris entre 2-3,15 mm (64,09 % - 64,16 %) suivie de celles au diametre compris entre 1 – 2 mm (21,12 % - 24,39 %). S’agissant de l’aliment ≪ entree en ponte farine≫, les taux les plus eleves ont ete obtenus avec 2-3,15 mm, suivis de ceux du diametre inferieur a 0,5 mm. Concernant les particules de l’aliment ≪ finition ≫, en mars, la proportion la plus elevee (44,82 %) a ete celle de 2 et 3,15 mm, suivie de celles au diametre superieur a 3,15 mm (36,75 %) ; en avril, mai et juin, les taux les plus eleves ont ete ceux de 2-3,15 mm, suivi de celui de 1-2 mm. Les proportions les plus abondantes de l’aliment ≪ charcutier ≫ ont ete obtenues au niveau du diametre superieur a 3,15 mm. Par ailleurs, les taux de proteines brutes enregistres dans les aliments ≪ poulette unique ≫, ≪ entree en ponte ≫ et ≪ charcutier ≫ ont ete significativement (p < 0,05) inferieurs aux normes standards. Au vu de ces resultats, globalement, les aliments SMAG ne repondent pas aux normes. Ainsi, une attention particuliere doit etre apportee a la qualite des aliments produits pour les animaux.

English abstract

The Grain Size and Nutritional Quality Control Study at SMAG was conducted from November 2018 to June 2019. It was carried out with the aim of contributing to the improvement of the quality of the food made available to farmers. For this study, a survey was conducted among livestock producers and within the SMAG food production plant using the QQOCCP method. A self-monitoring process was developed from the PDCA or Deming Wheel. This second quality tool made it possible to implement a set of control actions and corrective measures that had an impact on the physical characteristics of certain foods. The physical and nutritional characteristics of the food have been determined. The results indicate that the “startup” analysis revealed a higher proportion of particles with diameters of 2-3.15 mm (56.5% - 64.97%) followed by particles with diameters of 1-2 mm (20.91% - 38.57%). The highest proportion of single pullet component particles in March and April were those with a diameter of 2-3.15 mm (49.39% - 55.03%) followed by those with a diameter of > 3.15 mm (24.11% - 29.01%). In the months of May and June, the most abundant proportion of particles were those with a diameter of between 2-3.15 mm (64.09% - 64.16%) followed by those with a diameter of between 1-2 mm (21.12% - 24.39%). The highest rates of entry-to-lay meal were 2-3.15 mm, followed by less than 0.5 mm in diameter. In March, the highest proportion (44.82%) of the "finishing" meal was 2 and 3.15 mm, followed by those with a diameter greater than 3.15 mm (36.75%); in April, May and June, the highest rates were 2-3.15 mm, followed by 1-2 mm. The most abundant proportions of the ≪charcutier≫ food were obtained at the diameter greater than 3.15 mm. Furthermore, the crude protein levels recorded in ≪pullet unique≫, ≪entree en ponte≫ and ≪charcutier≫ foods were significantly (p 0.05) below standard. In view of these results, overall, SMAG foods do not meet the standards. Particular attention must therefore be paid to the quality of feed produced for animals.

Key words: Animal feed, physical and chemical characteristics, quality control, SMAG Gabon.