Effet du stress salin sur le comportement physiologique et métabolique de trois variétés de piment (<i>Capsicum annuum</i> l.)

Abstract

Objectif : Cette étude a pour objectif de comparer le comportement aussi bien physiologique que métabolique de trois variétés de piment qui diffèrent par leur goût (doux, piquant et très piquant) et par leur origine et qui sont soumises à des conditions de stress salin.
Méthodologie et résultats : Quatre traitements salins ont été appliqués (o, 25, 50, 100 mmol de NaCl). Les résultats obtenus montrent que la salinité a un effet dépressif sur les trois variétés par une réduction de la matière sèche de la plante, de la conductance stomatique et de la teneur en chlorophylle a, b et totale. Toutefois, cette réduction est plus marquée chez la variété douce de Nabeul où l’effet du sel commence à se sentir à partir de 25 mmol de NaCl. Pour les teneurs ioniques (K⁺, Ca²⁺ et Na⁺).l’analyse statistique n’a pas montré de différence significative pour les teneurs en Ca²⁺ et en K⁺ chez la variété très piquante Midass quelque soit le traitement salin appliqué, alors que le taux potassique et calcique des feuilles a diminué sous l’effet de la salure essentiellement pour la variété douce Nabeul. En outre, le stress salin a entraîné une augmentation significative de la teneur en Na⁺ des trois variétés de piment. La teneur la plus faible en Na⁺ est enregistrée chez « Midass », qui n’a présenté un effet significatif qu’à partir du traitement T4 (100 mmol). La variété douce Nabeul a montré une sensibilité plus grande vis-à-vis du sel puisque l’ion Na⁺ s’accumule rapidement dans les feuilles à partir de 25 mmol de NaCl. Le rapport de sélectivité K⁺/Na⁺ a été plus discriminant entre les variétés : Midass a présenté le rapport de sélectivité le plus élevé et Nabeul le rapport de sélectivité le plus faible
Conclusion et application : La variété Nabeul qui est de type piment doux est plus sensible au sel que les variétés Beldi et Midass qui sont piquantes. Ceci confirme l’importance des choix des génotypes pour la tolérance à la salinité.

Mots clé : salinité, piment, conductance stomatique, métabolites