YAOU BOKOSSA, I.; BESSOU, F.; METOHOUE, R.; TOUKOUROU, F.; DE SOUZA, A. Substitution de la farine de ble par la farine fermentee de manioc (<i>lafu</i>), dans la preparation du pain de boulangerie. Journal de la Recherche Scientifique de l’Université de Lomé, [S. l.], v. 14, n. 1, p. 1–9, 2013. DOI: 10.4314/jrsul.v14i1. Disponível em: https://www.ajol.info/index.php/jrsul/article/view/86752. Acesso em: 3 oct. 2026.