Yaou Bokossa, I., Bessou, F., Metohoue, R., Toukourou, F. and de Souza, A. (2013) “Substitution de la farine de ble par la farine fermentee de manioc (<i>lafu</i>), dans la preparation du pain de boulangerie”, Journal de la Recherche Scientifique de l’Université de Lomé, 14(1), pp. 1–9. doi: 10.4314/jrsul.v14i1.