I. Yaou Bokossa, F. Bessou, R. Metohoue, F. Toukourou, and A. de Souza, “Substitution de la farine de ble par la farine fermentee de manioc (<i>lafu</i>), dans la preparation du pain de boulangerie”, J. Rech. Sci. Univ. Lomé (Togo), vol. 14, no. 1, pp. 1–9, Mar. 2013.