Yaou Bokossa, I., F. Bessou, R. Metohoue, F. Toukourou, and A. de Souza. “Substitution De La Farine De Ble Par La Farine Fermentee De Manioc (<i>lafu</I>), Dans La Preparation Du Pain De Boulangerie”. Journal De La Recherche Scientifique De l’Université De Lomé, vol. 14, no. 1, Mar. 2013, pp. 1-9, doi:10.4314/jrsul.v14i1.