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Journal des Sciences Pour l'Ingénieur - Vol 10 (2008)

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Table of Contents

Articles

Modèle de simulation dynamique du procédé d’extraction par solvant d’huile oléagineuse EMAIL FULL TEXT
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CT Mbaye, E Tine, M Mbengue
Effets antibactériens du surnageant de culture neutralisé d’une souche lactique productrice de bactériocine, additionné de sel (NaCl), sur différents poissons conservés à 10°C au Sénégal EMAIL FULL TEXT
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MB Diop, R Dubois-Dauphin, K Ndiaye, J Destain, E Tine, EHA Ngom, P Thonart
Caractérisation du séchage convectif de la variété de mangue Amélie EMAIL FULL TEXT
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AO Dissa, H Desmorieux, J Koulidiati
Prise en compte de l’environnement dans le transfert de technologie. Cas des séchoirs EMAIL FULL TEXT
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H Desmorieux, Y Idriss
Lactones et resvératrol dans les olives noires de table EMAIL FULL TEXT
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S Collin, S Nizet, M Delcroix, D Demaegd, V Jerkovic
Aflatoxines dans les aliments : Recherche et dosage dans les huiles et les pâtes d’arachide de préparation artisanale EMAIL FULL TEXT
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YM Diop, B Ndiaye, SO Sarr, A Diop, M Fall, A Diouf
Clarification et concentration de jus de fruits tropicaux d’orange et de melon par des techniques membranaires EMAIL FULL TEXT
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M Cisse, M Sakho, M Dornier, CM Diop, M Reynes, O Sock
Etude de l’effet des conditions du séchage sur la texture et la couleur des filets de Sardina pilchardus EMAIL FULL TEXT
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N Djendoubi, N Boudhrioua-Mihoubi, C Bonazzi, N Kechaou
Optimisation du séchage des cossettes d’igname par modélisation couplée transferts-réactions EMAIL FULL TEXT
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JM Méot, O Gibert, K Métowanou
Evaluation des potentiels nutritionnels et technologiques de quelques fruits locaux du Sénégal EMAIL FULL TEXT
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M Cisse, M Sakho, M Dornier, CM Diop, M Reynes, O Sock
Qualité du cacao camerounais : Facteurs influençant la présence et l’activité des moisissures productrices de l’ochratoxine A (OTA) EMAIL FULL TEXT
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P Mounjouenpou, D Gueule, A Fontan-Tachon, B Guyot, JP Guiraud


ISSN: 0851-4453
AJOL African Journals Online