Influence de l\'acide salicylique sur la synthèse de la phénylalanine ammonia-lyase, des polyphénoloxydases et l\'accumulation des composes phénoliques chez le manioc (<i>Manihot esculenta</i> Crantz)

Abstract

Pour étudier la réaction de défense du manioc contre les agents pathogènes, nous avons évalué l'activité de la phénylalanine ammonia-lyase (PAL) et des polyphénoloxydases (PPO), et dosé les composés phénoliques totaux éthano-solubles accumulés avant et après l'inoculation de l'acide salicylique (AS) dans des plants âgés de six semaines. La synthèse des enzymes a été précocement induite (1-4 h). L'activité de la PAL a été 4 à 13 fois stimulée et celle des PPO, 3 à 11 fois plus, selon les cultivars. Les taux de composés phénoliques totaux éthano-solubles ont subi une augmentation significative dès l'inoculation des plantes. Ces taux sont restés quasi constants malgré la baisse de
l'activité de la PAL. La synthèse de l'enzyme a été également stimulée dans les feuilles immédiatement situées audessus (fis) et en dessous (fii) de la feuille inoculée (fi). Les composés phénoliques ont subi aussi une augmentation dans ces feuilles. Concernant l'âge de la feuille inoculée (4 et 6 semaines), la synthèse de la PAL et la quantité des
composés phénoliques ont été plus élevées dans les feuilles adultes.
To study the reaction of defence of cassava against pathogens, we have evaluated the activity of phenylalanine ammonia-lyase (PAL), polyphenol oxidases (PPO) and dosed total ethano-soluble phenolic compounds accumulated before and after inoculation of salicylic acid in six weeks old seedlings. Enzymes synthesis was precociously induced (1–4 h). PAL activity was 4 to 13 times stimulated and those PPO, 3 to 11 fold higher, according to varieties. Dosed total phenolic compounds undergone a significant increase since the plants inoculation, and this rate has remained almost constant despite the decrease of PAL activity. The enzyme synthesis was equally stimulated in immediately situated leaves above (fis) and in under (fii) of the inoculated leaf (fi). Phenolic compounds have also undergone an increase in
these leaves. Concerning the age of the inoculated leaf (4 and 6 weeks), the PAL synthesis and the phenolic compounds quantity have become more important in adult leaves.
Keywords: cassava, phenolic compounds, PAL, PPO, salicylic acid, reaction of defence

Sciences & Nature Vol. 5 (1) 2008: pp. 1-13