Synthèse: Revue des Sciences et de la Technologie

Etude comparative des caractéristiques physico-chimiques des différents laits crus (chamelle, chèvre et vache) de la région d’El-Oued et Bougous (Wilaya d’El-Tarf)

Otmane Rachedi Khadidja — 2023-05-04

Le lait est considéré comme un aliment complet et équilibré du fait de sa richesse en plusieurs éléments nutritifs (protéines, lipides, sels minéraux, lactoses et vitamines). Afin de révéler les différentes caractéristiques physicochimiques de trois espèces du lait (chèvre, vache, chamelle) issu de deux régionsalgériennes (El-Oued et Bougous), une étude comparative de leurs propriétés physicochimiques a été effectuée. Cette étude compris la mesure de conductivité, de pH, d’acidité, dosage de protéine, le test d’amidon, ainsi que la détermination de la matière sèche, la teneur en cendres et en eau, et la concentration massique en (Cl-).L’étude comparative a montré que le pH et la teneur en matière sèche des trois laits sont proches, L’acidité et du lait de chamelle est plus élevée que celle du lait de vache et chèvre. D’autre part, la conductivité et la teneur en matière protéique du lait de chamelle sont très supérieures que les deux autres laits. Le lait de vache est plus riche en eau et moins riche en cendre par rapport au deux autres laits. Les résultats de dosage de (Cl-) révèlent que les trois laits ne sont pas mammiteux.

English title: Comparative study of the physicochemical characteristics of different raw milks (camel, goat and cow) in El-Oued and Bougous (Wilaya of El-Tarf) region.

Milk is considered as complete and balanced food because of its high number of nutrients (proteins, fats, minerals, vitamins and lactose). In order to reveal the different physicochemical characteristics of three milk’s species (goat, cow, camel) from two different Algerian regions (El-Oued and Bouguos), a comparative study of their physicochemical properties has been carried out. This study included measuring conductivity, pH, acidity, titration of proteins, starch test as well as determination of dry matter, ash and water content and the mass concentration of (Cl- ). The comparative study has shown that the pH and dry matter content of three milks are close. The acidity of camel's milk is higher than that of cow and goat milk. On the other hand, the conductivity and protein matter of camel's milk are far above the other two milks. The cow's milk is richer in water and less rich in ash compared to other two milks. The results of chloride’s titration reveal that the three milks are not mastitis.

First principles calculations of structural, electronic and optical properties of AgAlTe2 compound

Hanene Bendjeddou — 2023-05-04

We have conducted a first-principles study on the structural, electronic and optical properties of AgAlTe2 chalcopyrite compound using the full-potential linearized augmented plane wave (FP-LAPW) method based on the density functional theory. Generalized gradient approximation as proposed by WuCohen (WC-GGA) was used for treatment of exchange-correlation effect in calculations. Additionally, the Tran-Blaha modified Becke–Johnson (mBJ) potential was also employed for electronic properties due to that it gives very accurate band gap of solids. The optimized equilibrium structural parameters (a, c, and u) are in reasonable agreement with theoretical and experimental data. The calculated band structure reveals a direct band gap (Γ-Γ) for the interested compound. Furthermore, optical properties such as complex dielectric function, refractive index and reflectivity spectra of the titled compound were studied and analysed for incident electromagnetic waves in an energy range up to 15 eV. Several calculated results have been compared with available experimental and other theoretical data.

La compression des réseaux de neurones profonds à convolution pour l’analyse des images cardiaquescoronariennes

Roufaida Trad — 2023-05-04

Le travail présenté aborde l’optimisation des modèles profonds basée compression pour laclassification des images médicales plus particulièrement les images cardiaques. Nous distinguons deux types de compressions, celle des modèles et celle des images. Le modèle d’apprentissage profond simplifié que nous ciblons est un modèle dont la taille et le temps de réponses ont été réduites par rapport à l’original sans pour autant diminuer considérablement la précision initiale. L’objectif de ce travail est de tester l’aptitude de ces deux stratégies de compression afin de résoudre le problème initialement posé. L’investigation des modalities de compression est établie pour l’optimisation d’un système d’aide au diagnostic médical (maladie coronarienne), à travers un modèle covolutionnel par transfer learning basé sur le classifieur VGG16. Validé sur la base médicale référenicée “CAD Cardiac MRI Dataset“, les results montrent que l’utilisation de la quantification assure une réduction significative de la taille des modèles et une optimisation remarquable en terme de précision et temps d’inférence. Ceci garanti le déploiement du complexe modèles profonds sur des périphiriques à ressources limitées tout en gardant la performance de décision du modèle non quantifié.

Potentiels aire de culture du karité (Vitellaria paradoxa C.F Geartnspp paradoxa) au Togo

Atakpama Wouyo — 2023-05-04

Le karité (VitellariaparadoxaC.F. Gaertn. ssp. paradoxa) est une espèce d’importance socio-économique. La présente étude est une contribution à la gestion durable du karité au Togodans le contexte du changement climatique. Spécifiquement, il s’agit de : (i) modéliser la distribution actuelle des habitats potentiels actuels à la culture et à la conservation de l’espèce, (ii) évaluer l’influence du changement climatique sur l’espèce à l’horizon 2055 et (iii) déterminer les zones de priorisation de sa conservation et de sa mise en culture au Togo. La modélisation de la distribution potentielle actuelle et future est basée sur le modèle d’entropie maximal. La modélisation de l’habitat est réalisée avec 23 variables environnementales et 3 092 points de présence de l’espèce. Le logiciel Zonation a permis d’hiérarchiser les habitats prioritaires. Le nombre de mois secs est la variable environnementale ayant le plus contribué (56,60 %), suivie des variables édaphiques (10,40 %) et des précipitations annuelles (9,7 %). Sous le modèle actuel, 69,62 % du territoire togolais (zones de climat soudano-guinéen) sont très favorables au développement du karité. Une régression de 6,41 % et 26,03 % des zones très favorables selon les scénarii RCP 4.5 et RCP 8.5 est prédite à l’horizon 2055. Les zones écologiques I, II et III devraient être priorisées dans les politiques de reboisement du karité afin d’optimiser les efforts et rendre durables les chaines de valeur du karité. Shea butter tree (VitellariaparadoxaC.F. Gaertn. ssp.paradoxa) is aimportant socio-economic tree species. This study is a contribution to the sustainable management of shea butter tree in Togo facing climate change. Specifically, it aims at: (i) identifying the current potential habitat of the species, (ii) forecasting the impact of climate change on the sustainability of the species by 2055, and (iii) determining the priority areas for its management and vulgarization in Togo. The potential suitable habitat and the impact of climate change by 2050 according to scenarios RCP 4.5 and RCP 8.5 were done based on MaxEnt algorithm. Habitats were predicted using 23 environmental variables and 3 092 occurrences. Zonation software was used to model priority habitats. The number of dry months is the environmental variable that contributed the most (56.60%), followed by the edaphic variables (10.40%) and the annual precipitation (9.7%). Under the current model, 69.62% of global stand of Togo (sudano-guinean areas) was predicted as very favourable. Models predict the hight favourable habitat regression of 6.41% and 26.03% respectively with RCP 4.5 and RCP 8.5by 2055. The ecological zones I, II, and III could to be prioritized for the conservation and vulgarization of shea trees in order to optimize efforts and sustain the shea tree chain values.

Décoloration du méthyl orange en présence du cuivre via un procédé Fenton-like hétérogène

Meriem Hamidani — 2023-05-04

Dans ce travail, une poudre de cuivre a été synthétisée avec une méthode écocompatible basée sur la réduction d’une solution de sulfate de cuivre avec
l’ascorbate de sodium (vitamine C). La poudre obtenue est composée majoritairement de cuivre métallique (Cu) avec la présence mineure de cuprite(Cu₂O). Le produit obtenu a été utilisé pour générer in-situ H₂O₂/ •OH via une réaction d’oxydo-réduction se produisant en milieu aqueux acide entre le cuivre et l’oxygène dissout dans l’eau. Le cuivre a été utilisé dans une réaction de décoloration du méthyl orange (MO). Les résultats ont montré que l’utilisation 30 mg du cuivre à 60 °C a totalement décoloré le MO au bout de 90 min. L’application des ultrasons à 40 kHz et l’ajout de H₂O₂ à 6 mM à fortement réduit le temps pour la décoloration totale à 6 min.

Alternating flow characteristics of a regenerator under isothermal conditions

Mohamed Said Kahaleras — 2023-05-04

An experimental set up have been designed and built to investigate the alternating flow characteristics of a metallic regenerator with straight channels under isothermal conditions. The operational frequency of the system was run between (0.71-4.25 Hz). Detailed experimental data were obtained for the pressure drop. It is found that the pressure drop of alternating flow in regenerator is different than that of steady state unidirectional flow. The effect of frequency and size of the regenerator on the pressure drop is presented and discussed. The current results of the friction factor were compared to other studies from the literature employing alternating air flow in similar metallic materials.