Preference des aliments source d’energie et digestibilite des ations alimentaires contenant des cossettes d’igname trifoliee (<i>Dioscorea dumetorum pax</i>) chez les poulets de chair au Benin Energy feeds preference and digestibility of diets containing trifoliate yam (<i>Dioscorea dumetorum pax</i>) chips by broiler chickens in Benin

Abstract

L’expérimentation visait à évaluer la préférence des aliments source d’énergie (ASE) et l’effet du taux optimum d’incorporation des cossettes de Dioscorea dumetorum (CDD) dans les rations alimentaires sur la digestibilité métabolique chez les poulets de chair. L’essai d’alimentation de type cafétéria avec les ASE a été réalisé. L’évaluation de la digestibilité, a concerné les rations R0-A, R4-A, R8-A et R12-A comportant respectivement 0, 4, 8 et 12 % de la CDD, sans antioxydant de synthèse et R0+A avec antioxydant de synthèse. L’indice de préférence n’a pas varié (P>0,05) dans le temps pour le même ASE. La CDD est arrivée en troisième position après le maïs et le son de maïs du point de vue préférence. La digestibilité de la matière sèche (63,25 à 72,73 %), de la matière organique (62,88 à 71,74 %), des protéines brutes (80,04 à 92,59 %) et de la matière minérale (69,21 à 84,31 %) ont significativement augmenté (P<0,05) avec l’accroissement du taux d’incorporation de la CDD dans la ration. La plus faible digestibilité de la matière grasse (P<0,05) a été enregistrée pour les rations R8-A et R12-A. Ainsi, la CDD peut constituer un ingrédient alimentaire alternatif source d’énergie et peut être valorisée pour produire des poulets moins gras.

A feeding experiment was performed to investigate the preference of energy-source feeds (ASE) and the effect of inclusion levels of Dioscorea dumetorum chips (CDD) in the diet on metabolic digestibility of broilers. The cafeteria feeding test with ASE was used. The digestibility of diets R0-A (negative control), R4-A, R8-A and R12-A containing respectively 0, 4, 8 and 12% CDD without synthetic antioxidant and R0+A (positive control) with synthetic antioxidant was assessed. The preference index did not change (P>0.05) over the days for the same ASE. The CDD comes third after grain maize and maize bran for preference. The digestibility of dry matter (63.25 to 72.73%), organic matter (62.88 to 71.74%), crude protein (80.04 to 92.59%) and mineral matter (69.21 to 84.31%) significantly increased (P<0.05) with increasing inclusion level of CDD into the diet. The lower fat digestibility was recorded for diets R8-A and R12-A. Thus, the CDD can be used as alternative feed ingredient source of energy,
and be upgraded to produce lean broilers chickens.