Evaluation de la bioaccumulation des metaux lourds et du glyphosate chez l’escargot <i>Achatina achatina</i> (linne 1758) collecte sous les cacaoyers dans la localite de Soubre (Sud-Ouest de la Cote D’Ivoire) Evaluation of the bioaccumulation of heavy metals and glyphosate in the snail Achatina achatina (linné 1758) collected under cocoa trees in the locality of soubré (south-west of ivory coast)

Abstract

Les escargots géants d’Afrique appartenant au genre Achatina sont très prisés par les populations Africaines et celles de la Côte d’Ivoire en particulier. Dans certaines régions du pays, seul le céphalopode est consommé alors que dans d’autres, en plus du céphalopode, les viscères sont consommées. L’objectif de cette étude est d’évaluer la concentration des métaux lourds (Plomb, Cadmium, Mercure, Zinc, Cuivre) et du glyphosate dans le céphalopode, les viscères et la coquille chez l’espèce d’escargot Achatina achatina afin de connaître les parties où les polluants s’accumulent le plus. Les méthodes analytiques utilisées pour la détermination des métaux lourds et du glyphosate dans les échantillons d’Achatina achatina sont respectivement la spectrophotométrie d’absorption atomique et la Chromatographie en phase liquide à haute performance. Les résultats montrent que c’est dans la coquille où s’accumulent plus le plomb (0,64 mg/kg), le cuivre (0,45 mg/kg) et le zinc (1,165 mg/kg). En revanche, le glyphosate et le cadmium s’acculent plus dans le céphalopode (1,03 et 0,13 mg/kg respectivement) et dans les viscères (1,01 et 0,14 mg/kg respectivement).

The giant snails of Africa belonging to the genus Achatina are highly prized by African populations and those of the Ivory Coast in particular. In some regions of the country, only the cephalopod is consumed while in others, in addition to the cephalopod, the viscera are consumed. The objective of this study is to evaluate the concentration of heavy metals (Lead, Cadmium, Mercury, Zinc, Copper) and glyphosate in the cephalopod, viscera and shell of the snail species Achatina achatina in order to know the parts where the pollutants accumulate the most. The analytical methods used for the determination of heavy metals and glyphosate in Achatina achatina samples are atomic absorption spectrophotometry and high-performance liquid chromatography respectively. The results show that lead (0.64 mg/kg), copper (0.45 mg/kg) and zinc (1.165 mg/kg) accumulate most in the shell. On the other hand, glyphosate and cadmium accumulate more in the cephalopod (1.03 and 0.13 mg/kg respectively) and in the viscera (1.01 and 0.14 mg/kg respectively).