Gestion post-récolte du maïs (<i>Zea mays</i> L.) au Nord de la Côte d’Ivoire : pratique paysanne et typologie des systèmes de stockage Post-harvest management of maize (Zea mays L.) in northern Côte d'Ivoire: farmers' practices and typology of storage syste

Abstract

Le système alimentaire du Nord de la Côte d’Ivoire est basé sur les céréales principalement le maïs. Malgré son intérêt et ses avantages dans l’alimentation des populations ivoiriennes, cette céréale souffre encore de plusieurs problèmes majeurs parmi lesquels le stockage et la conservation post-récolte. La présente étude avait pour objectif de faire un inventaire des systèmes de stockage traditionnel, des techniques de protection et des déprédateurs (insectes, maladies) inféodés aux stocks du maïs. Pour ce faire, une enquête auprès des producteurs a été réalisée dans la zone agro écologique Nord de la Côte d’Ivoire, principale zone de production du maïs en Côte d’Ivoire. Cette enquête a été suivie d’un prélèvement d’échantillons dans les stocks pour identifier les différents insectes déprédateurs. Les résultats ont montré que le grenier est la principale structure de stockage utilisée par la majorité des producteurs enquêtés (68,6%). La lutte chimique a été la méthode de protection la plus utilisée pour sauvegarder les stocks de maïs (41,2%). Par ailleurs, l’analyse des échantillons prélevés a permis d’identifier dix espèces, trois ordres et sept familles d’insectes ravageurs. Le charançon, Sitophilus zea mays a été le ravageur le plus abondamment trouvé dans les stocks de maïs et a été à l’origine des dégâts les plus importants. Les moisissures des grains ont constitué les principales maladies des stocks inventoriées. La connaissance des stratégies de conservation post-récolte en milieu rural et les contraintes liées au stockage est une première étape essentielle pour l’optimisation des conditions de stockage et le contrôle de l’attaque par les déprédateurs.

The food system in northern Côte d'Ivoire is based on cereals, mainly maize. Despite its interest and advantages in the diet of the Ivorian population, this cereal still suffers from several major problems, including storage and post-harvest conservation. The objective of this study was to make an inventory of traditional storage systems, protection techniques and pests (insects, diseases) affecting maize stocks. To this end, a survey of producers was conducted in the northern agro-ecological zone of Côte d'Ivoire, the main maize production zone in Côte d'Ivoire. This survey was followed by a sampling of the stocks to identify the different insect pests. The results showed that the granary is the main storage structure used by the majority of the producers surveyed (68.6%). Chemical control was the most used protection method to safeguard maize stocks (41.2%). In addition, the analysis of the samples collected identified ten species, three orders and seven families of insect pests. The weevil, Sitophilus zea mays was the most abundant pest found in maize stocks and caused the most damage. Grain molds were the major diseases of inventoried stocks. The knowledge of post-harvest conservation strategies in rural areas and the constraints related to storage is an essential first step for the optimization of storage conditions and the control of attack by pests.