Identification des caractéristiques techniques des systèmes de culture et de stockage d’oignon (<i>Allium cepa</i> L.) de la vallée du fleuve Sénégal Identification of technical characteristics of onion (Allium cepa L.) growing and storage system in Senegal river valley

Abstract

La performance des systèmes de culture et de stockage influe fortement sur la qualité de la récolte. L’objectif de cette étude était de produire des données actualisées sur l’état des systèmes de culture d’oignon et son stockage dans la vallée du fleuve Sénégal. La collecte des données a été faite à travers des enquêtes qualitatives auprès de 400 producteurs et de 22 acteurs techniques de la filière. Un questionnaire semi-structuré et un guide d’entretien ont permis de collecter les données. La moyenne et la fréquence ont été utilisées pour les analyses statistiques sur Sphinx v.5. Les résultats ont montré que les techniques de culture demeurent manuelles avec un système d’irrigation gravitaire. Les engrais avec moins de 1 t.ha^-1 et les pesticides chimiques à raison de 8 l.ha^-1 étaient utilisés, respectivement, dans la fumure des sols et la gestion des ravageurs. En moyenne, les emblavures étaient de 0,99 ha par exploitant et par saison avec un rendement de 14,45 t.ha^-1. Le stockage s’était fait dans des hangars qui ne permettaient pas de conserver l’oignon à plus de 2 mois. Les effets de la matière organique sur la qualité et la durée de stockage de l’oignon pourraient être explorés pour l’amélioration de la filière.

 Performance of growing and storage system impacts highly on harvest quality. The objective of this study was to produce updated data about status of onion growing system and its storage in Senegal river valley. Data collection has been done through qualitative investigation next to 400 producers and 22 technical actors of the path. A semi structured survey and an interview guide allowed to collect data. Mean and frequency have been used for statistical analysis on Sphinx v.5. Results showed that growing technics stay essentially manual with gravitary irrigation system. Fertilizers with less than 1 t.ha^-1 and chemical pesticides at 8 l.ha^-1 were used, respectively, for soil fertilization and pests management. In mean, cropped lands are 0,99 ha per user and per season with a yield of 14,45 t.ha^-1. Storage was performed under sheds which did not allow to store onion over 2 months. Effects of organic matter on quality and storage duration of onion could be explored for the path improvement.