Composition chimique, profil en acides gras, criblage phytochimique et activité antioxydante <i>in vitro</i> des graines brutes de <i>Euphorbia heterophylla</i>, une source naturelle riche en Oméga-3

Abstract

Euphorbia heterophylla est une plante adventice dont les graines sont consommées par certains animaux. Afin de déterminer la valeur  nutritionnelle de ces graines brutes pour une éventuelle valorisation, cette étude a été menée. L’analyse phytochimique des graines a été  réalisée selon les méthodes officielles. L’acide cyanhydrique a été dosé avec une solution de nitrate d’argent (AgNO3 ; 0,02 N). Les  acides gras ont été déterminés par chromatographie en phase gazeuse. Les polyphénols et les flavonoïdes totaux ont été quantifiés par  spectrophotométrie pendant que le potentiel du pouvoir antioxydant a été évalué par piégeage du radical libre 2,2-diphényl- 1-picrylhydrazyle. Il en résulte que les teneurs en acides gras polyinsaturés C18 : 2 n-6 et C18 : 3 n-3 étaient respectivement de 18 et 54%  des acides gras totaux identifiés. La teneur en acide cyanhydrique était de 122,4±10,2 mg/kg. La quantification des polyphénols et des  flavonoïdes totaux a donné respectivement 206 mg EQ/g d’extrait et 23 mg EAG/g d’extrait. La valeur moyenne de la concentration IC50  était de 60,84 µg/mL. Les principaux résultats révèlent que les graines de Euphorbia heterophylla possèdent une puissante activité antioxydante et qu’elles peuvent être utilisées comme source d’enrichissement des produits animaux et d’origine animale en acides gras  oméga-3 

English title: Chemical composition, fatty acid profile, phytochemical screening and in vitro antioxidant activity of raw seeds of  Euphorbia heterophylla, a natural source rich in Omega-3

Euphorbia heterophylla is a weed whose seeds are consumed by some animals. In order to determine the nutritional value of these raw  seeds for a possible valorization, this study was conducted. The phytochemical analysis of the seeds was carried out according to official  methods. Hydrocyanic acid was determined with a silver nitrate solution (AgNO3; 0.02 N). Fatty acids were determined by gas  chromatography. Total polyphenols and flavonoids were quantified by spectrophotometry while the antioxidant potential was evaluated  by 2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl free radical scavenging. As a result, the contents of C18:2 n-6 and C18:3 n-3 polyunsaturated fatty acids  were respectively 18 and 54% of the total fatty acids identified. The hydrocyanic acid content was 122.4±10.2 mg/kg. Quantification of  total polyphenols and flavonoids gave 206 mg QE/g extract and 23 mg GAE/g extract, respectively. The mean IC50 value was 60.84 µg/mL.  The main results reveal that Euphorbia heterophylla seeds possess potent antioxidant activity and can be used as a source of  omega-3 fatty acid enrichment in animal and animal products