Contribution à l’identification des champignons de post-récolte associés aux amandes de <i>Ricinodendron heudelotii</i> et <i>Garcinia kola</i> collectées dans les Hauts Plateaux de l’Ouest Cameroun

Abstract

Au Cameroun, les amandes de Ricinodendron heudelotii et Garcinia kola souffrent de diverses maladies fongiques responsables de pertes post-récolte élevées dont l’étiologie reste encore inconnue. La présente étude a pour objectif de déterminer le profil fongique des champignons de post-récolte associés à ces deux produits forestiers non ligneux (PFNL) comestibles. Ainsi, les amandes de ces PFNL ont été collectées dans trois départements des Hauts Plateaux de l’Ouest Cameroun. L’isolement des champignons s’est fait sur le milieu gélosé pomme de terre dextrose agar. L’identification des champignons s’est basée sur l’observation et la description des caractéristiques du mycélium et des fructifications au microscope optique en se référant à différentes clés de détermination. Les résultats montrent que 8 et 11 espèces fongiques ont été isolées et identifiées chez les amandes de R. heudelotii et de G. kola respectivement. Chez R. heudelotii, les espèces les plus fréquentes étaient A. niger (36,8%), A. flavus (23,9%), R. nigricans (18,6%) et P. digitatum (14,8%) tandis que chez G. kola, les espèces les plus fréquemment isolées étaient A. niger (38,6%), Penicillium citrinum (14,9%) et Trichoderma sp (12,04%). Les champignons A. niger, A. flavus, Penicillium sp et Rhizopus sp isolés chez ces deux PFNL sont réputés dans la littérature comme étant des contaminants des denrées en stock. Ces résultats signalés pour la première fois chez les amandes de R. heudelotii et G. kola constituent des données de bases essentielles pour développer des stratégies de lutte contre les maladies de ces deux PFNL afin de réduire les pertes post-récolte.

© 2017 International Formulae Group. All rights reserved.

Mots clés: Amandes, Ricinodendron heudelotii, Garcinia kola, Champignons, post-récolte, Fréquence d’isolement

English Abstract

In Cameroon, Ricinodendron heudelotii and Garcinia kola kernels are infected with many fungal diseases not yet identified which are responsible of high post-harvest losses. The aim of this study was to make an inventory of post-harvest fungi associated with these edible non-timber forest products (ENTFP). Kernels were collected from three different Divisions in the Western highland zone of Cameroon. Isolation of fungi  was performed using potato dextrose agar medium. Identification of fungi was carried out based on the cultural and morphological characteristics of mycelium and spores according to documented keys of fungal identification. The results show that 8 and 11 fungal species were isolated in R. heudelotii and G. kola respectively. The species Aspergillus niger (36.8%), A. flavus (23.9%) and Rhizopus nigricans (18.6%) were more frequent in R. heudelotii kernels while in G. kola, A. niger (38.6%), Penicillium citrinum (14.9%) and Trichoderma sp (12.04%) were the most common species that were isolated. The literature describe A. niger, A. flavus, Penicillium sp and Rhizopus sp isolated on these two ENTFP as commonly implicated in the postharvest deterioration of many kernels, fruits and vegetables. These results which are reported for the first time in R. heudelotii and G. kola are essential database which can be suitable to develop control measures of observed diseases in order to reduce post-harvest losses.

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Keywords: Kernels, Ricinodendron heudelotii, Garcinia kola, post-harvest, fungi, isolation frequency