Les résidus d’antibiotiques dans le lait cru de vache : état des lieux dans la région de l’Ouest Algérien

Abstract

Introduction-L’usage inapproprié des antibiotiques en médecine vétérinaire dans un but thérapeutique ou prophylactique chez la vache laitière peut être à l’origine de la présence de leurs résidus dans le lait. Dans cette étude, nous dressons un état des lieux des résidus d’antibiotiques retrouvés dans le lait cru de vache, dans la wilaya d’Oran.
Méthodes-Nous avons réalisé une enquête auprès de 30 vétérinaires praticiens pour englober une cinquantaine d’échantillons de lait provenant de deux circuits de vente, et l’analyse des échantillons à l’aide du kit Delvotest ® T pour la détection des résidus d’antibiotiques dans le lait.
Résultats-l’enquête a révélé que les principales pathologies animales traitées par les antibiotiques sont les mammites (35,4%) et les métrites (25,6%). Nos résultats ont aussi montré que le non-respect du délai d’attente (28,7%) et la mauvaise pratique du traitement de tarissement (21,3%) étaient les principales erreurs commises par les éleveurs lors d’un traitement des bovins par les antibiotiques. L’analyse des 50 échantillons de lait cru de vache a montré que 30% des échantillons collectés au niveau des fermes et 33,33% de ceux provenant des points de vente contiennent des résidus d’antibiotiques.
Conclusion-L’étude a confirmé la présence effective de résidus d’antibiotiques dans le lait cru, ce qui nécessite une vulgarisation sur les risques de ces résidus sur la santé humaine auprès des éleveurs, et l’instauration d’un contrôle du lait cru provenant des circuits de vente direct.

English title: Antibiotic residues in raw cow’s milk: Evaluation of the situation in West Algerian region 

Introduction-The inappropriate use of antibiotics in veterinary medicine for therapeutic or prophylactic purposes for dairy cows can be the cause of the presence of their residues in milk. In this study, we are taking stock of the antibiotic residues found in raw cow’s milk in the wilaya of Oran. Methods-We carried out a survey with 30 practicing veterinarians and an analysis of 50 milk samples, from the two sales channels, using the Delvotest® T kit for the detection of antibiotic residues in milk.
Results-The survey revealed that the main animal pathologies treated with antibiotics are mastitis (35.4%) and metritis (25.6%). our results also revealed that failure to comply with the withdrawal period (28.7%) and poor practice of dry-off treatment (21.3%) were the main errors made by breeders when treating cattle. by antibiotics. analysis of 50 samples of raw cow’s milk, showed that 30% of samples collected from farms and 33.33% of those from outlets contain antibiotic residues.
Conclusion-The study confirmed the actual presence of antibiotic residues in raw milk, which requires popularization of the risks of these residues on human health among breeders and the establishment of control of raw milk from the formal sales channel.